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Schlemmerkräuter reanimieren
Geben Sie die Schlemmerkräuter in eine kleine Schale und beträufeln Sie sie mit etwas heißem Wasser. Lassen Sie die Kräuter einige Minuten ziehen, bis sie weich und aromatisch sind.
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Dressing zubereiten
Vermischen Sie in einer großen Schüssel den Joghurt mit dem Senf, den reanimierten Schlemmerkräutern, dem Hövels Bier Balsam, der Mayonnaise und dem Zitronen-Olivenöl zu einem glatten, cremigen Dressing. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Walnüsse rösten
Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fettzugabe und rösten Sie die Walnüsse darin, bis sie leicht zu duften beginnen. Anschließend auf ein Brett geben, abkühlen lassen und grob hacken.
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Salat vorbereiten
Halbieren Sie die Romana-Salatherzen längs, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie den Salat in etwa ein Zentimeter breite Streifen.
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Äpfel und Sellerie schneiden
Halbieren Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stifte. Beträufeln Sie die Apfelstifte mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden. Waschen Sie die Selleriestangen und schneiden Sie sie in feine Scheiben.
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Anrichten
Geben Sie Salatstreifen, Apfelstifte und Selleriescheiben in eine große Schüssel und vermengen Sie alles vorsichtig mit dem Dressing. Zum Schluss die geröstetenWalnüsse darüber verteilen.
Die Zutaten aus unserem Shop
Rühren Sie den Schlemmer-Kräuter-Dip in Frischkäse, saure Sahne, Joghurt, Quark oder Crème fraîche – am besten, nachdem Sie ihn mit etwas warmem Wasser vermischt und 10 Minuten haben ziehen lassen. Reichen Sie den Dip zu gegrilltem Fleisch, gegrilltem Gemüse sowie zu Folien-, Pell- und Bratkartoffeln. Besonders lecker schmeckt er zu frischem Fladenbrot, Ciabatta oder Baguette und zu Gemüsesticks wie Gurke, Paprika, Radieschen, Möhren, Stauden-Sellerie, Kohlrabi und Chicorée – oder als Knabberspaß mit Salzstangen, Tacos, Nachos, Crackern und Grissini.Geben Sie 1 EL zu Ihrer Salatsoße, und Sie erhalten ein besonders leckeres Kräuterdressing. Auch eine schnelle, sehr leckere Kräuterbutter gelingt im Handumdrehen, indem Sie den Dip in Butter einrühren. Und wenn Sie das Gefühl haben, Ihren Gerichten fehlt noch etwas – egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse: einfach die Schlemmer-Kräuter dazugeben, fertig!Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet.Tolle Rezepte mit den Schlemmer-Kräutern:Gemüse-Kartoffel-AuflaufFrikadellen überbacken mit Mozzarella in Gemüsesoße und ReisÜberbackener Ziegenkäse mit Schlemmerkräutern, Salat und BirnePutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-Dip
Dieser „Für Alles"-Senf ist ein echter kulinarischer Genuss zu fast allen Speisen aus kalter und warmer Küche. Mit seiner vollmundigen Aromatik und seiner knackigen Senfschärfe ist er zu vielen Gelegenheiten genau die richtige Würze: zu Frikadellen, zum Grillen, zum Würzen von Rouladen oder für Senfsoßen zu Eierspeisen und Fischgerichten. Verfeinern Sie damit Marinaden, Mayonnaisen und Salatsoßen und runden Sie Soßen zu den verschiedensten Fleisch- und Bratengerichten ab.
Inhalt: 190 Milliliter (3,11 € / 100 Milliliter)
Die Oliven für dieses Öl werden zusammen mit frisch geernteten Zitronen gepresst. Die Kombination aus mildem Olivenöl und frischen Zitronen sorgt für einen delikaten, frischen und fruchtigen Geschmack. Dieses aromatische Geschmackserlebnis eröffnet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der mediterranen Küche.Es lässt sich kalt wie warm (bis 180 °C) verwenden und schmeckt hervorragend zu Salaten, Carpaccios, Suppen, Fisch, Schweinefleisch und Hähnchen – ideal zu Lachs, Thunfisch und anderen gegrillten Fischen. Gerade gedünstete Fische bekommen damit ein delikates Aroma. Verwenden Sie es auch in Smoothies und Dressings; eine tolle Beilage ist damit aromatisierte Pasta. Dank seines fruchtigen Geschmacks eignet es sich sogar zum Backen von Kuchen und Gebäck.Dressing-Tipp: 3/4 Aceto Balsamico di Modena 25\* (oder „La Riserva") mit 1/4 Zitronen-Olivenöl mischen.Rezepte mit Zitronen-Olivenöl:Exotischer FruchtsalatSommersalat mit Melone, Gurke und Kirschtomaten
Der Bier-Balsam ist ein milder Essig, der zunächst an Aceto Balsamico Bianco erinnert und im Nachklang an ein Schlückchen Bier. Ein wahrer Alleskönner, der wegen seiner angenehmen Säure sehr beliebt ist. Verwenden Sie ihn in allen Salat-Rezepten, die sonst Weißweinessig vorsehen: zu grünem Salat, Tomaten, Gurke, Paprika, Rohkost und vielen anderen Salaten.Mein Dressing-Tipp: Zitronen-Olivenöl im Verhältnis 1 Teil Öl zu 8 Teilen Bier-Balsam mischen. Alternativ ebenfalls sehr lecker: Bier-Balsam mit Walnussöl im Verhältnis 1:1 – fertig ist ein optisch ansprechendes Dressing.
