Von Genovese bis Pistazie

Pesto

Pesto alla Genovese, Kürbiskernpesto oder Pistazienpesto: fertig im Glas, aber gemacht wie zu Hause — für Pasta, Crostini und mehr.

Ein gutes Pesto erkennt man an der Zutatenliste: Öl, Nüsse oder Kerne, Käse, Basilikum — und sonst wenig. Das Genovese ist der Klassiker zur Pasta, das Pistazienpesto ein sizilianischer Luxus, der auch auf gerösteten Brotscheiben glänzt, und das Kürbiskernpesto die kernige Überraschung aus dem Süden Österreichs. Glas auf, Wasser aufsetzen, fertig ist ein Essen mit Applaus.