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Spargel vorbereiten
Waschen Sie den grünen und weißen Spargel und schälen Sie den weißen Spargel. Schneiden Sie die Enden ab und teilen Sie die Stangen in mundgerechte Stücke.
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Pasta kochen
Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest. Gießen Sie die Nudeln ab und fangen Sie dabei etwas Nudelwasser auf.
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Spargel anbraten
Erhitzen Sie das milde Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch etwa 2 Minuten an, bis sie glasig sind. Geben Sie den Spargel hinzu und braten Sie ihn 5 bis 7 Minuten mit, bis er zart, aber noch leicht bissfest ist.
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Sauce zubereiten
Löschen Sie mit der Gemüsebrühe ab und rühren Sie die Sahne ein. Würzen Sie mit dem Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz, Salz und Pfeffer. Lassen Sie alles kurz einkochen, bis eine cremige Sauce entsteht.
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Alles vermengen und servieren
Geben Sie die gekochte Pasta zum Spargel in die Pfanne und schwenken Sie alles gut durch. Rühren Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser unter, streuen Sie den geriebenen Parmesan darüber und garnieren Sie mit frisch gehacktem Schnittlauch. Sofort servieren.
Die Zutaten aus unserem Shop
Die Familie Stavgianoudakis stellt ihr Olivenöl in Mylopotamos/Réthymnon auf Kreta nach traditionellen, natürlichen Methoden her. Besonderer Fokus liegt auf Qualität und Reinheit: Auf Beimischungen und Verschnitte wird verzichtet.Seit drei Generationen legt die Familie großen Wert auf die selektive, manuelle Ernte der Oliven. So bleiben die Früchte unversehrt und werden nicht gedrückt, was sich positiv auf die Qualität auswirkt. Auch der Herstellungsprozess ist umweltfreundlich: Es werden natürliche Düngemittel verwendet und auf Pestizide und sonstige chemische Stoffe verzichtet – so bleibt das Öl frei von Rückständen.Zur Familie: Die Familie Stavgianoudakis produziert seit über drei Generationen Olivenöl im kleinen Dorf Mariou im Süden Kretas – dank optimaler Lage und idealem Bioklima ein besonderer Ort für den Olivenanbau, mit von Quellwasser gespeisten Olivenhainen. Das Öl aus dieser Gegend ist fein-fruchtig und mild, mit den köstlichen Aromen frischer grüner Oliven, und wurde vielfach ausgezeichnet. Die Oliven werden vollständig von Hand geerntet – für ein pures Genusserlebnis.
Diese Gewürzmischung ist ein wahrer Helfer in der Küche. Das reine Meersalz wird auf natürliche Weise in Salzgärten auf Sizilien gewonnen, sodass die für den Körper wichtigen Spurenelemente und Mineralien darin erhalten bleiben.Als feine Kräuter-Meersalz-Komposition würzt sie sämtliches gekochtes Gemüse, Suppen, Dressings, Marinaden, Kartoffelgerichte, Kräuterquark, Kräuterbutter und Gratins. Den verschiedensten Salaten verleiht sie eine angenehm kräutrige, würzige Note. „Maria hilf" ist vielen ein Begriff – dies ist die Variante ganz ohne Glutamat und sonstige fragwürdige Zusatzstoffe. Eine echte Bereicherung in der Küche.Aus der Thermomix-Rezeptwelt: Für den Fitness-Salat und den Brokkoli-Salat verwende ich das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz – es sorgt für eine super Würzung und tollen Geschmack. Auch bei einem besonders einfachen Flammkuchen ohne Mehl nehme ich es zum Würzen der Creme.Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet. Der Zapfhahn verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für seine Produkte.Tolle Rezepte mit dem Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz:Überbackener Schafskäse im Gemüsebett mit BackkartoffelnSpargel-PizzaPutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-DipBabyblattspinat mit Gemüse und SchafskäseSpaghetti mit Blattspinat und GemüseKartoffeln mit Lachstopping, Frischkäse-Dip und GurkensalatFrikadellen mit Mozzarella überbacken, im Gemüsebett mit ReisRindfleisch-Patties mit Kartoffel-Zucchini-HaubeGarnelen-Lachs-Flammkuchen von der White LadyGemüse-Kartoffel-Auflauf
