Gegrillte Tomaten mit Olivenöl und Schlemmerkräutern

Aus dem besten Anbaugebiet im Osten der Insel Kreta stammt dieses milde, sanfte Olivenöl höchster Qualität. Es wird für seine Milde außerordentlich geschätzt und bevorzugt in der Gourmet-Küche verwendet. Aromatisch nach unreifen Früchten und grünem Gras bildet es eine perfekte Harmonie am Gaumen – ideal für Genießer eines dezenten Olivenöl-Geschmacks und durch seine Milde auch zum Ölkauen geeignet.Eckdaten: kaltgepresstes Olivenöl, nativ extra · Olivensorte: Koroneiki · Herkunft: Mylopotamos/Réthymnon, Kreta (Griechenland) · Erzeuger: Familie Stefanis · Ernte: November–Januar, je nach Lage handgepflückt oder per Rechen abgestreift · Jahrgangsernte · Säuregehalt: unter 0,3 %.Empfehlung: ideal für Blattsalate, Antipasti wie Carpaccio, feines Gemüse und feine Fleischgerichte (etwa Kalbfleisch, Huhn oder Schweinefilet) sowie für Edelfische wie Seezunge oder Schwertfisch.Zur Familie: Die Familie Zervaki produziert seit etwa 1890 Olivenöl im kleinen Dorf Zakros im Osten Kretas – dank optimaler geografischer Lage und idealem Bioklima schon immer ein besonderer Ort für den Olivenanbau. Schon die antiken Minoer kultivierten hier vor 4.000 Jahren Olivenbäume. Seit Anfang der 1990er-Jahre vertreibt die Familie als eine der Ersten eigenes, extra natives kretisches Olivenöl in Deutschland und wurde dafür vielfach ausgezeichnet. Die Oliven werden vollständig von Hand geerntet, und bei der Abfüllung wird auf jegliche Beimischung oder Verschnitt verzichtet – für ein pures Genusserlebnis.

Rühren Sie den Schlemmer-Kräuter-Dip in Frischkäse, saure Sahne, Joghurt, Quark oder Crème fraîche – am besten, nachdem Sie ihn mit etwas warmem Wasser vermischt und 10 Minuten haben ziehen lassen. Reichen Sie den Dip zu gegrilltem Fleisch, gegrilltem Gemüse sowie zu Folien-, Pell- und Bratkartoffeln. Besonders lecker schmeckt er zu frischem Fladenbrot, Ciabatta oder Baguette und zu Gemüsesticks wie Gurke, Paprika, Radieschen, Möhren, Stauden-Sellerie, Kohlrabi und Chicorée – oder als Knabberspaß mit Salzstangen, Tacos, Nachos, Crackern und Grissini.Geben Sie 1 EL zu Ihrer Salatsoße, und Sie erhalten ein besonders leckeres Kräuterdressing. Auch eine schnelle, sehr leckere Kräuterbutter gelingt im Handumdrehen, indem Sie den Dip in Butter einrühren. Und wenn Sie das Gefühl haben, Ihren Gerichten fehlt noch etwas – egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse: einfach die Schlemmer-Kräuter dazugeben, fertig!Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet.Tolle Rezepte mit den Schlemmer-Kräutern:Gemüse-Kartoffel-AuflaufFrikadellen überbacken mit Mozzarella in Gemüsesoße und ReisÜberbackener Ziegenkäse mit Schlemmerkräutern, Salat und BirnePutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-Dip

Diese Gewürzmischung ist ein wahrer Helfer in der Küche. Das reine Meersalz wird auf natürliche Weise in Salzgärten auf Sizilien gewonnen, sodass die für den Körper wichtigen Spurenelemente und Mineralien darin erhalten bleiben.Als feine Kräuter-Meersalz-Komposition würzt sie sämtliches gekochtes Gemüse, Suppen, Dressings, Marinaden, Kartoffelgerichte, Kräuterquark, Kräuterbutter und Gratins. Den verschiedensten Salaten verleiht sie eine angenehm kräutrige, würzige Note. „Maria hilf" ist vielen ein Begriff – dies ist die Variante ganz ohne Glutamat und sonstige fragwürdige Zusatzstoffe. Eine echte Bereicherung in der Küche.Aus der Thermomix-Rezeptwelt: Für den Fitness-Salat und den Brokkoli-Salat verwende ich das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz – es sorgt für eine super Würzung und tollen Geschmack. Auch bei einem besonders einfachen Flammkuchen ohne Mehl nehme ich es zum Würzen der Creme.Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet. Der Zapfhahn verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für seine Produkte.Tolle Rezepte mit dem Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz:Überbackener Schafskäse im Gemüsebett mit BackkartoffelnSpargel-PizzaPutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-DipBabyblattspinat mit Gemüse und SchafskäseSpaghetti mit Blattspinat und GemüseKartoffeln mit Lachstopping, Frischkäse-Dip und GurkensalatFrikadellen mit Mozzarella überbacken, im Gemüsebett mit ReisRindfleisch-Patties mit Kartoffel-Zucchini-HaubeGarnelen-Lachs-Flammkuchen von der White LadyGemüse-Kartoffel-Auflauf