-
Teig zubereiten
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, nicht Fisch-nicht-Fleisch Gewürz und kaltes Wasser in einer Schüssel zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen.
-
Teig ruhen lassen
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
-
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 230 Grad Celsius Umluft vorheizen. Ein Backblech oder einen Pizzastein mit vorheizen lassen.
-
Teig ausrollen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in drei Portionen teilen und jede Portion sehr dünn zu einem Flammkuchen ausrollen.
-
Soße vorbereiten
Crème fraîche mit nicht Fisch-nicht-Fleisch Gewürz und Pfeffer glattrühren und die ausgerollten Teigböden gleichmäßig damit bestreichen.
-
Belegen
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und auf den Flammkuchen verteilen. Den Thymian abzupfen und darüberstreuen. Jeweils 1 Esslöffel Knoblauch-Olivenöl über jeden Flammkuchen träufeln und mit nicht Fisch-nicht-Fleisch Gewürz und Pfeffer würzen.
-
Backen
Die Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Celsius Umluft etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.
Die Zutaten aus unserem Shop
Diese Gewürzmischung ist ein wahrer Helfer in der Küche. Das reine Meersalz wird auf natürliche Weise in Salzgärten auf Sizilien gewonnen, sodass die für den Körper wichtigen Spurenelemente und Mineralien darin erhalten bleiben.Als feine Kräuter-Meersalz-Komposition würzt sie sämtliches gekochtes Gemüse, Suppen, Dressings, Marinaden, Kartoffelgerichte, Kräuterquark, Kräuterbutter und Gratins. Den verschiedensten Salaten verleiht sie eine angenehm kräutrige, würzige Note. „Maria hilf" ist vielen ein Begriff – dies ist die Variante ganz ohne Glutamat und sonstige fragwürdige Zusatzstoffe. Eine echte Bereicherung in der Küche.Aus der Thermomix-Rezeptwelt: Für den Fitness-Salat und den Brokkoli-Salat verwende ich das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz – es sorgt für eine super Würzung und tollen Geschmack. Auch bei einem besonders einfachen Flammkuchen ohne Mehl nehme ich es zum Würzen der Creme.Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet. Der Zapfhahn verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für seine Produkte.Tolle Rezepte mit dem Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz:Überbackener Schafskäse im Gemüsebett mit BackkartoffelnSpargel-PizzaPutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-DipBabyblattspinat mit Gemüse und SchafskäseSpaghetti mit Blattspinat und GemüseKartoffeln mit Lachstopping, Frischkäse-Dip und GurkensalatFrikadellen mit Mozzarella überbacken, im Gemüsebett mit ReisRindfleisch-Patties mit Kartoffel-Zucchini-HaubeGarnelen-Lachs-Flammkuchen von der White LadyGemüse-Kartoffel-Auflauf
Nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! Die Kombination aus mildem Olivenöl und frischem Knoblauch sorgt für einen delikaten, frischen und aromatischen Geschmack. Dieses Geschmackserlebnis eröffnet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der mediterranen Küche: Es lässt sich kalt wie warm (bis 180 °C) verwenden und schmeckt hervorragend zu Salaten, Carpaccios, Suppen, Fisch, Schweinefleisch und Hähnchen.Perfekt für Pizza und Aufläufe sowie zum Brotdippen! Ideal auch zu Lachs, Thunfisch und anderen gegrillten Fischen – gerade gedünstete Fische bekommen damit ein delikates Aroma. Verwenden Sie es auch in Dressings; eine schnelle, einfache Beilage ist damit aromatisierte Pasta. Und über Ofenkartoffeln ist es ein Gedicht!
