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Gewürzpaste zubereiten
Vermengen Sie 8 Teelöffel Aglio & Olio Gewürz mit dem Wasser und 2 Esslöffeln Zitronen-Olivenöl zu einer streichfähigen Paste.
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Tomaten vorbereiten und anrichten
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben. Verteilen Sie die Scheiben auf zwei Teller und bestreichen Sie sie mit der Gewürzpaste. Setzen Sie jeweils einen Burrata in die Mitte.
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Verfeinern und servieren
Beträufeln Sie alles mit dem restlichen Zitronen-Olivenöl und streuen Sie das übrige Aglio & Olio Gewürz darüber. Zum Schluss mit frischem Basilikum und schwarzem Salz bestreuen und sofort servieren.
Die Zutaten aus unserem Shop
Die Oliven für dieses Öl werden zusammen mit frisch geernteten Zitronen gepresst. Die Kombination aus mildem Olivenöl und frischen Zitronen sorgt für einen delikaten, frischen und fruchtigen Geschmack. Dieses aromatische Geschmackserlebnis eröffnet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der mediterranen Küche.Es lässt sich kalt wie warm (bis 180 °C) verwenden und schmeckt hervorragend zu Salaten, Carpaccios, Suppen, Fisch, Schweinefleisch und Hähnchen – ideal zu Lachs, Thunfisch und anderen gegrillten Fischen. Gerade gedünstete Fische bekommen damit ein delikates Aroma. Verwenden Sie es auch in Smoothies und Dressings; eine tolle Beilage ist damit aromatisierte Pasta. Dank seines fruchtigen Geschmacks eignet es sich sogar zum Backen von Kuchen und Gebäck.Dressing-Tipp: 3/4 Aceto Balsamico di Modena 25\* (oder „La Riserva") mit 1/4 Zitronen-Olivenöl mischen.Rezepte mit Zitronen-Olivenöl:Exotischer FruchtsalatSommersalat mit Melone, Gurke und Kirschtomaten
Für diese besondere Spezialität werden ausschließlich ausgewählte, sonnengereifte Tomaten verwendet. So erhält der Essig ein unvergleichlich fruchtiges Aroma, das an sonnengetrocknete Tomaten erinnert.Sein herzhaft-säuerliches Aroma wird für Blatt- und gemischte Salate geschätzt und eignet sich hervorragend für Nudel- und Kartoffelsalat.
Mit diesem Salz erinnern wir uns gern an die Bergbau-Geschichte Dortmunds, die jeder sofort mit dieser Stadt verbindet. Verwenden Sie unser Grubensalz, um Ihre Speisen nicht nur fein zu würzen, sondern ihnen auch eine originelle Optik zu verleihen.Ursprünglich stammt dieses schwarze Salz von der Insel Molokai. Setzen Sie damit optische Akzente bei Vorspeisen, Suppen, Gemüse und hellen Soßen – ein echter Hingucker auf jedem Teller!
