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Teig zubereiten
Das Dinkelmehl mit dem Dinkelvollkornmehl, dem Salz und dem kalten Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
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Teig ruhen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und bei Zimmertemperatur etwa 15 Minuten ruhen lassen.
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Ofen vorheizen und Teig ausrollen
Den Backofen auf 230 Grad Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in drei Portionen teilen und jede Portion sehr dünn zu einem Flammkuchen ausrollen.
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Soße zubereiten
Die Crème fraîche mit dem Nicht Fisch Nicht Fleisch Gewürz sowie Pfeffer glatt rühren und gleichmäßig auf den ausgerollten Teigböden verteilen.
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Kartoffeln vorbereiten und belegen
Die Kartoffeln mit Schale in dünne Scheiben hobeln und auf den Flammkuchen verteilen. Den Rosmarin abzupfen, fein hacken und darüberstreuen.
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Würzen und backen
Jeden Flammkuchen mit je 1/2 Esslöffel Trüffelöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Umluft etwa 10 bis 15 Minuten knusprig backen.
Die Zutaten aus unserem Shop
Diese Gewürzmischung ist ein wahrer Helfer in der Küche. Das reine Meersalz wird auf natürliche Weise in Salzgärten auf Sizilien gewonnen, sodass die für den Körper wichtigen Spurenelemente und Mineralien darin erhalten bleiben.Als feine Kräuter-Meersalz-Komposition würzt sie sämtliches gekochtes Gemüse, Suppen, Dressings, Marinaden, Kartoffelgerichte, Kräuterquark, Kräuterbutter und Gratins. Den verschiedensten Salaten verleiht sie eine angenehm kräutrige, würzige Note. „Maria hilf" ist vielen ein Begriff – dies ist die Variante ganz ohne Glutamat und sonstige fragwürdige Zusatzstoffe. Eine echte Bereicherung in der Küche.Aus der Thermomix-Rezeptwelt: Für den Fitness-Salat und den Brokkoli-Salat verwende ich das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz – es sorgt für eine super Würzung und tollen Geschmack. Auch bei einem besonders einfachen Flammkuchen ohne Mehl nehme ich es zum Würzen der Creme.Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet. Der Zapfhahn verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für seine Produkte.Tolle Rezepte mit dem Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz:Überbackener Schafskäse im Gemüsebett mit BackkartoffelnSpargel-PizzaPutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-DipBabyblattspinat mit Gemüse und SchafskäseSpaghetti mit Blattspinat und GemüseKartoffeln mit Lachstopping, Frischkäse-Dip und GurkensalatFrikadellen mit Mozzarella überbacken, im Gemüsebett mit ReisRindfleisch-Patties mit Kartoffel-Zucchini-HaubeGarnelen-Lachs-Flammkuchen von der White LadyGemüse-Kartoffel-Auflauf
Ein richtig gutes Steak braucht einen richtig guten Pfeffer! Unser Schlemmer-Pfeffer verleiht Ihrem Fleisch einen ganz besonderen Geschmack – er passt zu allen Fleischsorten sowie zu Fisch und Wild und eignet sich ausgezeichnet für Dressings und Soßen.Zum Würzen von Schafskäsewürfeln, Ziegenkäsebällchen, herzhaften Eintöpfen und Braten aller Art ist er besonders gut geeignet. Die fein abgestimmten Gewürze ergänzen den Pfeffergeschmack perfekt und sorgen für ein tolles Aroma – vor allem bei Thunfischsteaks und Gemüsegerichten.
Trüffel! Wer einmal richtig gute Trüffel gegessen hat, vergisst diesen Geschmack nicht mehr – irgendwie macht er süchtig. Zum Glück gibt es für den Gourmet zu Hause dieses Trüffelöl: das beste, das ich kenne, und mit einem stimmigen Preis-Genuss-Verhältnis.Nehmen Sie es für Kartoffelpüree – wie im Restaurant! Ich liebe es, meine Kartoffel- und Selleriesuppe damit zu verfeinern; auch zu Rührei und Kartoffelgratin ist es toll. Und wer Trüffel-Spaghetti wie beim Italiener um die Ecke genießen möchte, ist mit diesem Öl mehr als zufrieden.Tipp: Frischkäse mit ein paar Tropfen verfeinern und als Dip servieren.
Inhalt: 55 Milliliter (18,00 € / 100 Milliliter)
