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Auberginen vorbereiten und anbraten
Schneiden Sie die Auberginen in dünne Längsscheiben (etwa 3 bis 4 Millimeter dick). Ritzen Sie die Schnittfläche jeder Scheibe leicht mit einem Messer ein, ohne sie zu durchtrennen. Bestreichen Sie die Scheiben von beiden Seiten mit dem Knoblauch-Olivenöl und bestäuben Sie sie mit dem Paprikapulver. Braten Sie die Scheiben anschließend in einer heißen Grillpfanne portionsweise von beiden Seiten an, bis sie schöne Röstspuren zeigen und weich sind. Lassen Sie sie danach kurz abkühlen.
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Füllung zubereiten
Hacken Sie die rote Zwiebel fein. Verrühren Sie in einer großen Schüssel den körnigen Frischkäse mit der gehackten Zwiebel, der gepressten Knoblauchzehe sowie dem Schlemmer-Kräuter-Dip und dem Pfeffer nach Geschmack. Heben Sie zum Schluss 50 Gramm der Granatapfelkerne unter.
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Röllchen formen
Legen Sie die gebratenen Auberginenscheiben auf ein Schneidebrett. Verteilen Sie die Frischkäsefüllung gleichmäßig darauf, wobei Sie an einem Ende jeweils etwa 1,5 Zentimeter frei lassen. Rollen Sie die Scheiben vom gegenüberliegenden Ende her fest zu kleinen Röllchen auf.
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Anrichten
Richten Sie die Auberginen-Röllchen auf einem Teller an. Bestreuen Sie sie mit den restlichen Granatapfelkernen und beträufeln Sie sie zum Abschluss mit dem Granatapfel-Balsam. Servieren Sie die Röllchen zimmerwarm oder leicht gekühlt.
Die Zutaten aus unserem Shop
Nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! Die Kombination aus mildem Olivenöl und frischem Knoblauch sorgt für einen delikaten, frischen und aromatischen Geschmack. Dieses Geschmackserlebnis eröffnet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der mediterranen Küche: Es lässt sich kalt wie warm (bis 180 °C) verwenden und schmeckt hervorragend zu Salaten, Carpaccios, Suppen, Fisch, Schweinefleisch und Hähnchen.Perfekt für Pizza und Aufläufe sowie zum Brotdippen! Ideal auch zu Lachs, Thunfisch und anderen gegrillten Fischen – gerade gedünstete Fische bekommen damit ein delikates Aroma. Verwenden Sie es auch in Dressings; eine schnelle, einfache Beilage ist damit aromatisierte Pasta. Und über Ofenkartoffeln ist es ein Gedicht!
Rühren Sie den Schlemmer-Kräuter-Dip in Frischkäse, saure Sahne, Joghurt, Quark oder Crème fraîche – am besten, nachdem Sie ihn mit etwas warmem Wasser vermischt und 10 Minuten haben ziehen lassen. Reichen Sie den Dip zu gegrilltem Fleisch, gegrilltem Gemüse sowie zu Folien-, Pell- und Bratkartoffeln. Besonders lecker schmeckt er zu frischem Fladenbrot, Ciabatta oder Baguette und zu Gemüsesticks wie Gurke, Paprika, Radieschen, Möhren, Stauden-Sellerie, Kohlrabi und Chicorée – oder als Knabberspaß mit Salzstangen, Tacos, Nachos, Crackern und Grissini.Geben Sie 1 EL zu Ihrer Salatsoße, und Sie erhalten ein besonders leckeres Kräuterdressing. Auch eine schnelle, sehr leckere Kräuterbutter gelingt im Handumdrehen, indem Sie den Dip in Butter einrühren. Und wenn Sie das Gefühl haben, Ihren Gerichten fehlt noch etwas – egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse: einfach die Schlemmer-Kräuter dazugeben, fertig!Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet.Tolle Rezepte mit den Schlemmer-Kräutern:Gemüse-Kartoffel-AuflaufFrikadellen überbacken mit Mozzarella in Gemüsesoße und ReisÜberbackener Ziegenkäse mit Schlemmerkräutern, Salat und BirnePutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-Dip
Ein richtig gutes Steak braucht einen richtig guten Pfeffer! Unser Schlemmer-Pfeffer verleiht Ihrem Fleisch einen ganz besonderen Geschmack – er passt zu allen Fleischsorten sowie zu Fisch und Wild und eignet sich ausgezeichnet für Dressings und Soßen.Zum Würzen von Schafskäsewürfeln, Ziegenkäsebällchen, herzhaften Eintöpfen und Braten aller Art ist er besonders gut geeignet. Die fein abgestimmten Gewürze ergänzen den Pfeffergeschmack perfekt und sorgen für ein tolles Aroma – vor allem bei Thunfischsteaks und Gemüsegerichten.
Für Liebhaber der gesunden Powerfrucht – eine köstlich-fruchtige Alternative zum Himbeeressig. Dieser Granatapfel-Balsam zaubert köstliche Dressings und Soßen zu Blattsalaten, gemischten Salaten und Salaten mit Fruchtanteil.Besonders lecker ist er als Dressing mit Walnussöl zu leicht bitteren Salaten wie Endivien, Radicchio, Chicorée oder zu Sprossen und Keimlingen. Ideal auch, um Soßen zu Fleisch, Wild und Leber raffiniert abzurunden.Herrlich auch zu prickelndem Sekt im Glas!
