Hauptgerichte, Vegetarisch
Goldbraun gebratene Gemüsepuffer
- Zubereitung 40 Min
- Portionen 4
Knusprig gebratene Gemüsepuffer sind ein echter Klassiker, der immer schmeckt. Karotten, Kartoffeln und Zucchini treffen auf würzige Aromen und werden in der Pfanne goldbraun ausgebacken, bis eine herrlich knusprige Kruste entsteht.
Serviert mit einem cremigen Dip oder klassisch mit Apfelmus sind diese Puffer ein einfaches, schnelles Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage überzeugt.
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Gemüse vorbereiten
Waschen und schälen Sie Kartoffeln und Karotten. Reiben Sie diese zusammen mit der Zucchini grob mit einer Küchenreibe. Geben Sie das geriebene Gemüse in ein Sieb, streuen Sie etwas Salz darüber und lassen Sie es für zehn Minuten ziehen, damit überschüssige Flüssigkeit austreten kann.
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Masse anrühren
Drücken Sie das Gemüse fest aus, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen. Geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, die Eier, das Mehl, das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch Gewürz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und verrühren Sie alles zu einer gleichmäßigen Masse.
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Puffer braten
Erhitzen Sie das Albaöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Formen Sie mit den Händen flache Puffer aus der Gemüsemasse und legen Sie diese vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie die Puffer von jeder Seite etwa drei bis vier Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Servieren
Legen Sie die fertigen Gemüsepuffer kurz auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Servieren Sie sie warm mit einem Dip Ihrer Wahl oder klassisch mit Apfelmus.
Die Zutaten aus unserem Shop
Durchschnittliche Bewertung von 4.98 von 5 Sternen
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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
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Inhalt: 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)