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Teig zubereiten
Verkneten Sie Dinkelmehl, Salz und kaltes Wasser zu einem glatten, elastischen Teig und formen Sie ihn zu einer Kugel. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ruhen.
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Sauce anrühren und Teig ausrollen
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck aus. Verrühren Sie Schmand, Knoblauch-Olivenöl, Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz sowie Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce und bestreichen Sie den ausgerollten Teig damit.
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Belegen und würzen
Würfeln Sie Lyoner und Zwiebel fein und schneiden Sie den Schnittlauch in feine Röllchen. Verteilen Sie Lyoner, Zwiebel, Schnittlauch und geriebenen Emmentaler gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig. Würzen Sie mit Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz und Schlemmerpfeffer.
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Aufrollen und schneiden
Rollen Sie den Flammkuchen von der langen Seite her fest auf und schneiden Sie die Rolle in etwa ein Zentimeter breite Scheiben. Legen Sie die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
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Backen
Backen Sie die Flammkuchen-Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie sie warm oder lauwarm.
Die Zutaten aus unserem Shop
Diese Gewürzmischung ist ein wahrer Helfer in der Küche. Das reine Meersalz wird auf natürliche Weise in Salzgärten auf Sizilien gewonnen, sodass die für den Körper wichtigen Spurenelemente und Mineralien darin erhalten bleiben.Als feine Kräuter-Meersalz-Komposition würzt sie sämtliches gekochtes Gemüse, Suppen, Dressings, Marinaden, Kartoffelgerichte, Kräuterquark, Kräuterbutter und Gratins. Den verschiedensten Salaten verleiht sie eine angenehm kräutrige, würzige Note. „Maria hilf" ist vielen ein Begriff – dies ist die Variante ganz ohne Glutamat und sonstige fragwürdige Zusatzstoffe. Eine echte Bereicherung in der Küche.Aus der Thermomix-Rezeptwelt: Für den Fitness-Salat und den Brokkoli-Salat verwende ich das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz – es sorgt für eine super Würzung und tollen Geschmack. Auch bei einem besonders einfachen Flammkuchen ohne Mehl nehme ich es zum Würzen der Creme.Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet. Der Zapfhahn verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für seine Produkte.Tolle Rezepte mit dem Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz:Überbackener Schafskäse im Gemüsebett mit BackkartoffelnSpargel-PizzaPutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-DipBabyblattspinat mit Gemüse und SchafskäseSpaghetti mit Blattspinat und GemüseKartoffeln mit Lachstopping, Frischkäse-Dip und GurkensalatFrikadellen mit Mozzarella überbacken, im Gemüsebett mit ReisRindfleisch-Patties mit Kartoffel-Zucchini-HaubeGarnelen-Lachs-Flammkuchen von der White LadyGemüse-Kartoffel-Auflauf
Ein richtig gutes Steak braucht einen richtig guten Pfeffer! Unser Schlemmer-Pfeffer verleiht Ihrem Fleisch einen ganz besonderen Geschmack – er passt zu allen Fleischsorten sowie zu Fisch und Wild und eignet sich ausgezeichnet für Dressings und Soßen.Zum Würzen von Schafskäsewürfeln, Ziegenkäsebällchen, herzhaften Eintöpfen und Braten aller Art ist er besonders gut geeignet. Die fein abgestimmten Gewürze ergänzen den Pfeffergeschmack perfekt und sorgen für ein tolles Aroma – vor allem bei Thunfischsteaks und Gemüsegerichten.
Nicht nur für Knoblauch-Liebhaber! Die Kombination aus mildem Olivenöl und frischem Knoblauch sorgt für einen delikaten, frischen und aromatischen Geschmack. Dieses Geschmackserlebnis eröffnet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der mediterranen Küche: Es lässt sich kalt wie warm (bis 180 °C) verwenden und schmeckt hervorragend zu Salaten, Carpaccios, Suppen, Fisch, Schweinefleisch und Hähnchen.Perfekt für Pizza und Aufläufe sowie zum Brotdippen! Ideal auch zu Lachs, Thunfisch und anderen gegrillten Fischen – gerade gedünstete Fische bekommen damit ein delikates Aroma. Verwenden Sie es auch in Dressings; eine schnelle, einfache Beilage ist damit aromatisierte Pasta. Und über Ofenkartoffeln ist es ein Gedicht!
