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Zutaten vorbereiten
Stellen Sie den Bier-Balsam, das Zitronen-Olivenöl sowie Salz und Pfeffer bereit.
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Dressing anrühren
Geben Sie den Bier-Balsam und das Zitronen-Olivenöl in eine kleine Schüssel oder ein Glas mit Deckel und verrühren beziehungsweise schütteln Sie die Zutaten gründlich, bis sich alles gut vermengt hat.
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Abschmecken
Würzen Sie das Dressing mit Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack und rühren Sie noch einmal kurz um.
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Servieren
Geben Sie das Dressing über Ihren Lieblingssalat oder servieren Sie es separat als Dip zu gegrilltem Gemüse.
Die Zutaten aus unserem Shop
Der Bier-Balsam ist ein milder Essig, der zunächst an Aceto Balsamico Bianco erinnert und im Nachklang an ein Schlückchen Bier. Ein wahrer Alleskönner, der wegen seiner angenehmen Säure sehr beliebt ist. Verwenden Sie ihn in allen Salat-Rezepten, die sonst Weißweinessig vorsehen: zu grünem Salat, Tomaten, Gurke, Paprika, Rohkost und vielen anderen Salaten.Mein Dressing-Tipp: Zitronen-Olivenöl im Verhältnis 1 Teil Öl zu 8 Teilen Bier-Balsam mischen. Alternativ ebenfalls sehr lecker: Bier-Balsam mit Walnussöl im Verhältnis 1:1 – fertig ist ein optisch ansprechendes Dressing.
Die Oliven für dieses Öl werden zusammen mit frisch geernteten Zitronen gepresst. Die Kombination aus mildem Olivenöl und frischen Zitronen sorgt für einen delikaten, frischen und fruchtigen Geschmack. Dieses aromatische Geschmackserlebnis eröffnet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der mediterranen Küche.Es lässt sich kalt wie warm (bis 180 °C) verwenden und schmeckt hervorragend zu Salaten, Carpaccios, Suppen, Fisch, Schweinefleisch und Hähnchen – ideal zu Lachs, Thunfisch und anderen gegrillten Fischen. Gerade gedünstete Fische bekommen damit ein delikates Aroma. Verwenden Sie es auch in Smoothies und Dressings; eine tolle Beilage ist damit aromatisierte Pasta. Dank seines fruchtigen Geschmacks eignet es sich sogar zum Backen von Kuchen und Gebäck.Dressing-Tipp: 3/4 Aceto Balsamico di Modena 25\* (oder „La Riserva") mit 1/4 Zitronen-Olivenöl mischen.Rezepte mit Zitronen-Olivenöl:Exotischer FruchtsalatSommersalat mit Melone, Gurke und Kirschtomaten
Diese Gewürzmischung ist ein wahrer Helfer in der Küche. Das reine Meersalz wird auf natürliche Weise in Salzgärten auf Sizilien gewonnen, sodass die für den Körper wichtigen Spurenelemente und Mineralien darin erhalten bleiben.Als feine Kräuter-Meersalz-Komposition würzt sie sämtliches gekochtes Gemüse, Suppen, Dressings, Marinaden, Kartoffelgerichte, Kräuterquark, Kräuterbutter und Gratins. Den verschiedensten Salaten verleiht sie eine angenehm kräutrige, würzige Note. „Maria hilf" ist vielen ein Begriff – dies ist die Variante ganz ohne Glutamat und sonstige fragwürdige Zusatzstoffe. Eine echte Bereicherung in der Küche.Aus der Thermomix-Rezeptwelt: Für den Fitness-Salat und den Brokkoli-Salat verwende ich das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz – es sorgt für eine super Würzung und tollen Geschmack. Auch bei einem besonders einfachen Flammkuchen ohne Mehl nehme ich es zum Würzen der Creme.Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet. Der Zapfhahn verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für seine Produkte.Tolle Rezepte mit dem Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz:Überbackener Schafskäse im Gemüsebett mit BackkartoffelnSpargel-PizzaPutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-DipBabyblattspinat mit Gemüse und SchafskäseSpaghetti mit Blattspinat und GemüseKartoffeln mit Lachstopping, Frischkäse-Dip und GurkensalatFrikadellen mit Mozzarella überbacken, im Gemüsebett mit ReisRindfleisch-Patties mit Kartoffel-Zucchini-HaubeGarnelen-Lachs-Flammkuchen von der White LadyGemüse-Kartoffel-Auflauf
