Feigen-Balsam
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- sehr vollmundig und aromatisch
- dickflüssig mit wenig Säure
- für bittere Salat
Produktinformationen "Feigen-Balsam"
Feigen-Balsam-Essig – eine süße, edle Verführung
Feigen-Balsam-Essig ist ein köstlich süßer und fruchtiger Essig mit einem tiefen, leicht karamellartigen Aroma. Durch die Kombination sonnenreifer Feigen mit hochwertigem Balsamico entsteht ein intensiver und zugleich milder Geschmack, der sich hervorragend für viele kulinarische Anwendungen eignet.
Geschmack und Eigenschaften:
- Aroma: fruchtig, süß, mild
- Farbe: dunkelbraun, mit leicht glänzendem Schimmer
- Konsistenz: dickflüssiger als normaler Essig, beinahe sirupartig
- Besonderheit: Durch den hohen Fruchtanteil entfaltet sich das volle Feigenaroma harmonisch im Mund.
Einsatzmöglichkeiten
Sein süßer Geschmack macht ihn besonders beliebt in Kombination mit herzhaften und frischen Zutaten:
- Salate – verleiht Salaten eine besondere Note. Tipp: Rucola-Salat mit Ziegenkäse, frischen Feigen, gerösteten Walnüssen und einem Dressing aus Olivenöl und Feigen-Balsam-Essig.
- Käseplatten – passt perfekt zu Weichkäse wie Brie und Camembert oder zu Blauschimmelkäse. Einfach darüberträufeln oder als Dip anbieten.
- Marinaden und Saucen – ideal als Basis für Fleischmarinaden oder als süß-saure Komponente. Tipp: Entenbrust in Feigen-Balsam-Sauce mit Rotwein, Schalotten und etwas Honig.
- Desserts – als fruchtiger Gegenpol zur Süße. Tipp: Vanilleeis mit einer Feigen-Balsam-Reduktion (mit etwas braunem Zucker eingekocht).
- Toppings und Glasuren – über gebratenes Gemüse oder gegrilltes Fleisch geben und leicht einreduzieren; die natürliche Süße karamellisiert beim Erhitzen.
Fazit: Feigen-Balsam-Essig ist ein wahres Multitalent in der Küche – ob zu Salaten, Marinaden, Käse, Fleisch oder Desserts: Seine fruchtige Süße verleiht jedem Gericht eine edle, besondere Note.
| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 g |
| Energie | 1067 kJ/255 kcal |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 59.5 g |
| davon Zucker | 59.5 g |
| Eiweiß | 0.4 g |
| Salz | 0.0 g |
Meinen Kunden schmeckt die Kombination mit Zitronen-Olivenöl am besten. Aber, ganz ehrlich: Zu diesem Feigen-Balsam passen wirklich alle Öle sehr gut.
Diesen Feigen-Balsam kann man auch super in Saucen geben zum Abrunden, wenn man meint irgendetwas fehlt noch.
Sehr gut sogar-insbesondere für Grillkäse wie Halloumi, aber auch zu einer Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten
Bewertungen
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1 - 9 von 13 Bewertungen
Super lecker!
Dieser Feigenbalsam ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken! Tolles fruchtiges Aroma und ich liebe ihn zum Salat und zu diversen anderen Leckereien. Der Feigenbalsam ersetzt für mich komplett jede Essigsorte.
auf Speck ummantelte Datteln als Gaumenschmauß
Ziegenkäse und Feigenbalsam sind die besten Freunde, auch im Ruccola Salat macht sich die Feige super... man muss sie einfach lieben. :)
Ziegenkäse verfeinern! Wunderbar!
sehr lecker
wie alles andere auch, top Ware, beste Qualität!!
der Beste zum Salat
Ein Traum, sehr lecker über Salat.
Super klasse, sehr lecker
Sehr lecker zu Salat und Käse
