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Hefeteig zubereiten
Die frische Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen. Mehl, Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz, weiche Butter, Ei und die Hefemilch zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs deutlich vergrößert hat.
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Teig ausrollen und einschneiden
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis von etwa 40 Zentimetern Durchmesser ausrollen. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller vom Rand zur Mitte hin schmale Streifen einschneiden, dabei in der Mitte eine runde Fläche in der Größe des Camemberts frei lassen.
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Camembert würzen
Den Camembert in die Mitte des Teigkreises legen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Rosmarinnadeln und dem Thymian mehrfach in die Oberseite des Camemberts stecken.
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Teig falten
Die Teigstreifen nacheinander über den Camembert schlagen und dabei jeweils leicht verdrehen, sodass ein florales Faltenmuster entsteht. Das gefüllte Faltenbrot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine runde Auflaufform setzen und nochmals etwa 20 Minuten ruhen lassen.
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Bestreichen und würzen
Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Faltenbrot mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit grobem Meersalz sowie Sesam bestreuen.
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Backen und servieren
Das Faltenbrot im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und noch warm servieren, damit der Camembert schön cremig zerläuft.
Die Zutaten aus unserem Shop
Diese Gewürzmischung ist ein wahrer Helfer in der Küche. Das reine Meersalz wird auf natürliche Weise in Salzgärten auf Sizilien gewonnen, sodass die für den Körper wichtigen Spurenelemente und Mineralien darin erhalten bleiben.Als feine Kräuter-Meersalz-Komposition würzt sie sämtliches gekochtes Gemüse, Suppen, Dressings, Marinaden, Kartoffelgerichte, Kräuterquark, Kräuterbutter und Gratins. Den verschiedensten Salaten verleiht sie eine angenehm kräutrige, würzige Note. „Maria hilf" ist vielen ein Begriff – dies ist die Variante ganz ohne Glutamat und sonstige fragwürdige Zusatzstoffe. Eine echte Bereicherung in der Küche.Aus der Thermomix-Rezeptwelt: Für den Fitness-Salat und den Brokkoli-Salat verwende ich das Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz – es sorgt für eine super Würzung und tollen Geschmack. Auch bei einem besonders einfachen Flammkuchen ohne Mehl nehme ich es zum Würzen der Creme.Wir achten auf höchste Qualität aller Zutaten – ein ganz und gar natürlicher Genuss, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farb- und Aromastoffe oder Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe sowie keine Dextrose oder Stärke verwendet. Der Zapfhahn verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe für seine Produkte.Tolle Rezepte mit dem Nicht-Fisch-nicht-Fleisch-Gewürz:Überbackener Schafskäse im Gemüsebett mit BackkartoffelnSpargel-PizzaPutenschnitzel mit Backkartoffeln und Frischkäse-DipBabyblattspinat mit Gemüse und SchafskäseSpaghetti mit Blattspinat und GemüseKartoffeln mit Lachstopping, Frischkäse-Dip und GurkensalatFrikadellen mit Mozzarella überbacken, im Gemüsebett mit ReisRindfleisch-Patties mit Kartoffel-Zucchini-HaubeGarnelen-Lachs-Flammkuchen von der White LadyGemüse-Kartoffel-Auflauf
