Carte Noire, Olio Roi, Olivenöl, kaltgepreßt, extr
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- sehr feines Olivenöl
- mit süßlichen buttrigen Nuancen
- Oliven wurden nicht gepresst
Produktinformationen "Carte Noire, Olio Roi, Olivenöl, kaltgepreßt, extr"
Dieses ungefilterte Tropföl ist das limitierte und nummerierte Aushängeschild der über 100 Jahre alten Ölmühle Roi. Eine echte Rarität, nur in kleinen Mengen herstellbar: Für 8–10 kg Öl werden rund 400 kg Oliven benötigt. Nur die besten Taggiasca-Oliven werden handverlesen und allein durch ihr Eigengewicht zu Öl verarbeitet.
Ein sehr mildes Öl mit vegetabilen, fruchtigen Aromen nach reifen Früchten und frischer Butter. Im Geschmack mild und harmonisch, mit süßlichen Noten von Bittermandeln und Pinienkernen.
Eckdaten: kaltgepresstes Olivenöl, nativ extra · Olivensorte: Taggiasca · Herkunft: Argentina-Tal, Badalucco im Hinterland von San Remo bei Imperia, Ligurien (Italien) · Erzeuger: Olio Roi, Franco Boeri · Ernte: Dezember–Februar, handgepflückt · Jahrgangsernte.
Empfehlung: ideal für Blattsalate, Antipasti, feines Gemüse und feine Fleischgerichte (etwa Kalbfleisch, Huhn oder Schweinefilet) sowie für Edelfische wie Seezunge oder Schwertfisch.
Die Oliven wurden später geerntet und dies wirkt sich auf den Geschmack aus
Das Olievnöl kommt aus Ligurien in Nord-Italien. Man kann dort sogar Urlaub im "Agriturismo" (auf dem Bauernhof) machen
Nein mit diem Olivenöl sollte man nicht braten, weil es nicht filtriert ist.
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3 Bewertungen
einfach lecker ich habe es wieder bestell
Super Lecker
Habe ganz tolle Salate damit gemacht,habe es meinen Kinder schon weiter empfohlen.
konnte noch nicht ausprobiert werden.
